Великодній вінок з шоколадом

У мисці змішайте 150 г теплого молока, 60 г цукру та 7 г сухих дріжджів.

У великій мисці з'єднайте 350–380 г борошна, молочну суміш, ½ ч. л. солі, ціле яйце та жовток. Перемішайте до утворення грубого тіста, накрийте і залиште на 20 хвилин.

Додайте 60 г дуже м'якого вершкового масла та 1 ч. л. ванільного екстракту. Вимішуйте 10–15 хвилин до гладкості та еластичності. Сформуйте кулю, накрийте і залиште підходити в теплому місці на 1½–2 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.

У невеликій мисці змішайте 60 г розтопленого вершкового масла, 50 г темного какао-порошку та 50 г цукрової пудри до утворення густої пасти.

Обімніть тісто, розкачайте його у великий прямокутник і рівномірно розподіліть шоколадну начинку. Щільно згорніть у рулет, потім розріжте вздовж на 3 смужки.

Заплетіть смужки зрізом догори, сформуйте косу в коло навколо змащеного маслом кільця діаметром 10 см (4 in) і защипніть кінці. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, накрийте і залиште підходити на 40–45 хвилин.

Випікайте при 180°C (350°F) протягом 25–30 хвилин до насиченого золотисто-коричневого кольору. Обережно вийміть центральне кільце і дайте випічці охолонути.

Змішайте 200 г цукрової пудри з 2–4 ст. л. молока або лимонного соку, щоб вийшла густа глазур. Полийте нею вінок і посипте 30 г злегка підсмажених мигдалевих пластівців.

Нарізайте, подавайте та насолоджуйтесь цією неймовірною святковою випічкою! Смачного та щасливого Великодня! 🐣