Kulaç i Pashkëve me Çokollatë

Në një enë, përzieni 150 g qumësht të ngrohtë, 60 g sheqer dhe 7 g majë buke të thatë.

Në një tas të madh, bashkoni 350–380 g miell, përzierjen me qumësht, ½ lç kripë, vezën e plotë dhe të verdhën e vezës. Përziejini derisa të formohet një brumë i trashë, mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 20 minuta.

Shtoni 60 g gjalpë shumë të butë dhe 1 lç ekstrakt vaniljeje. Ngjesheni për 10–15 minuta derisa brumi të bëhet i lëmuar dhe elastik. Formoni një sferë, mbulojeni dhe lëreni të fryhet në një vend të ngrohtë për 1½–2 orë, derisa të dyfishojë vëllimin.

Në një tas të vogël, përzieni 60 g gjalpë të shkrirë, 50 g kakao të zezë pluhur dhe 50 g sheqer pluhur derisa të formohet një krem i trashë dhe homogjen.

Ulni brumin me grusht, hapeni në një petë të madhe drejtkëndore dhe shpërndani mbi të kremin e çokollatës në mënyrë të njëtrajtshme. Mblidheni fort në formë ruli dhe priteni për së gjati në 3 shirita.

Gërshetoni shiritat duke lënë shtresat e prera nga lart, bashkoni skajet në formë rrethi rreth një unaze 10 cm (4 in) të lyer me yndyrë dhe shtypni fundet bashkë. Vendoseni në një tepsi me letër pjekjeje, mbulojeni dhe lëreni të fryhet për 40–45 minuta.

Piqeni në 180°C (350°F) për 25–30 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë të thellë. Hiqni me kujdes unazën nga qendra dhe lëreni kulaçin të ftohet.

Përzieni 200 g sheqer pluhur me 2–4 lgj qumësht ose lëng limoni derisa të përfitoni një glazurë të trashë. Hidheni sipër kurorës dhe spërkateni me 30 g bajame të thekura lehtë.

Prisni në feta, shërbejeni dhe shijoni këtë kulaç fantastik! Pjekje të mbarë dhe Gëzuar Pashkët! 🐣