Scones Angleze Perfekte në 15 Minuta

Ngroheni furrën paraprakisht në 220°C (425°F) dhe shtroni një tavë pjekjeje me letër furre. Në një tas të madh, përzieni me rrahëse teli 250 g miell, 15 g pluhur pjekës, 45 g sheqer dhe një majë luge kripë.

Rani në rende me vrima të mëdha 70 g gjalpë shumë të ftohtë. Fërkojeni shpejt gjalpin me miellin me majat e gishtave derisa masa të ngjajë me thërrime buke të trasha.

Shtoni 110 g qumësht të ftohtë dhe përziejeni shpejt me një lugë, thjesht derisa brumi të fillojë të lidhet.

Kalojeni brumin në tavolinën e punës. Paloseni mbi vete 2–3 herë për të krijuar shtresa të shkrifëta, pastaj hapeni lehtë me duar deri në trashësinë 2.5 cm (1 in). Pritini scones me një formë të rrumbullakët për biskota.

Vendosini scones në tavën e përgatitur dhe lyejini sipër me vezë të rrahur për një kore të bukur të artë. Piqini në 220°C (425°F) për 10–12 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të jenë fryrë mirë.

Lërini scones të ftohen pak në një skarë kuzhine — janë më të shijshme të ngrohta. Për një eksperiencë të vërtetë angleze, ndajini përgjysmë me duar dhe shërbejini me kajmak, krem pana të trashë ose kos të kulluar, bashkë me reçelin tuaj të preferuar.