परफेक्ट ब्रिटिश स्कोन्स फक्त 15 मिनिटांत

ओव्हन 220°C (425°F) वर प्रीहीट करायला ठेवा आणि बेकिंग ट्रेवर पार्चमेंट पेपर लावा. एका मोठ्या भांड्यात 250 g मैदा/पीठ, 15 g बेकिंग पावडर, 45 g साखर आणि 1 चिमूटभर मीठ एकत्र फेटून घ्या.

70 g बर्फासारखे थंड बटर मोठ्या किसणीने किसून घ्या. हाताच्या बोटांच्या साहाय्याने बटर पिठामध्ये लगेच चोळून घ्या, जोपर्यंत ते रवाळ किंवा ब्रेडच्या चुऱ्यासारखे दिसत नाही.

यात 110 g थंड दूध घाला आणि चमच्याने हलक्या हाताने मिक्स करा, फक्त पीठ एकत्र येईपर्यंतच मिसळा.

तयार पीठ किचन काउंटरवर घ्या. छान लेअर्स येण्यासाठी हे पीठ 2–3 वेळा हलकेच दुमडून घ्या, त्यानंतर हातानेच 2.5 cm (1 in) जाडीचे थापून घ्या. गोल कटरने स्कोन्स कापून घ्या.

स्कोन्स बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि सुंदर सोनेरी रंगासाठी वरून फेटलेले अंडे लावा. 220°C (425°F) वर 10–12 मिनिटे सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि छान फुगेपर्यंत बेक करा.

स्कोन्स वायर रॅकवर थोडे थंड होऊ द्या — हे गरमागरम असतानाच खायला अप्रतिम लागतात. अस्सल ब्रिटिश चवीचा आनंद घेण्यासाठी, स्कोन्स हाताने मधोमध मोडा आणि त्यावर क्लॉटेड क्रीम, घट्ट व्हिप्ड क्रीम किंवा घट्ट चक्का/दही आणि आवडीचा जॅम लावून सर्व्ह करा.