પરફેક્ટ બ્રિટિશ સ્કોન્સ ફક્ત 15 મિનિટમાં
- ઘઉંનો મેંદો/લોટવજન:8.8 ઔંસપ્રમાણ:2 કપ
- બેકિંગ પાવડરવજન:0.5 ઔંસપ્રમાણ:1 1/4 મોટી ચમચી
- ખાંડવજન:1.6 ઔંસપ્રમાણ:1/4 કપ
- મીઠુંવજન:0.0 ઔંસપ્રમાણ:પિંચ
- બટર, એકદમ ઠંડુવજન:2.5 ઔંસપ્રમાણ:1/3 કપ
- દૂધ, ઠંડુવજન:3.9 ઔંસપ્રમાણ:1/2 કપ
- ઈંડું (બ્રશ કરવા માટે)વજન:1.8 ઔંસપ્રમાણ:1 નંગ
- ક્લોટેડ ક્રીમ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા ઘટ્ટ દહીં અને જામવજન:0.0 ઔંસપ્રમાણ:સ્વાદ મુજબ
એલર્જન
- ગ્લુટેન
- ઈંડા
- દૂધ
ઉત્પાદનોની સામગ્રી પરથી ગણતરી કરેલ છે. પેકેજિંગ તપાસો: ઉત્પાદકો એલર્જન ઉમેરી શકે છે, અને ઉત્પાદનોમાં તેના અંશ હોઈ શકે છે.
રીત
કણિક તૈયાર કરવી
ઓવનને 220°C (425°F) પર પ્રીહીટ કરો અને બેકિંગ ટ્રે પર પાર્ચમેન્ટ પેપર પાથરી દો. એક મોટા બાઉલમાં 250 g લોટ, 15 g બેકિંગ પાવડર, 45 g ખાંડ અને 1 ચપટી મીઠું સરખી રીતે મિક્સ કરી લો.
70 g એકદમ ઠંડુ બટર મોટા છીણણી વડે છીણી લો. આંગળીઓના ટેરવેથી બટરને લોટમાં ઝડપથી મિક્સ કરો જેથી તે રવાદાર બ્રેડક્રમ્બ્સ જેવું થઈ જાય.
હવે 110 g ઠંડુ દૂધ ઉમેરો અને ચમચી વડે હળવેથી ત્યાં સુધી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી બધું ભેગું થઈને કણિક જેવું ન બને.
આકાર આપવો અને બેક કરવું
કણિકને કિચન પ્લેટફોર્મ પર લો. ફ્લેકી લેયર્સ બનાવવા માટે તેને 2–3 વાર હળવા હાથે ફોલ્ડ કરો (વાળી લો), પછી હાથથી જ 2.5 cm (1 in) જાડું થાપી લો. રાઉન્ડ કટર વડે ગોળ સ્કોન્સ કાપી લો.
સ્કોન્સને ટ્રેમાં ગોઠવો અને સરસ ગોલ્ડન કલર લાવવા માટે ઉપર ફેંટેલું ઈંડું બ્રશ કરો. 220°C (425°F) પર 10–12 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન અને સરસ ફૂલે ત્યાં સુધી બેક કરો.
સર્વિંગ
સ્કોન્સને વાયર રેક પર સહેજ ઠંડા થવા દો — આ ગરમાગરમ જ સૌથી સરસ લાગે છે. અસલ ઇંગ્લિશ અંદાજમાં, તેને છરી વગર હાથથી જ વચ્ચેથી ખોલો અને ક્લોટેડ ક્રીમ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ કે ઘટ્ટ દહીં અને તમારા મનપસંદ જામ સાથે સર્વ કરો.
કુલ માપન
વેબસાઇટ પર જાઓ
વીડિયો જુઓ
