પોપી સીડ બન્સ
કણક
- મેંદો / ઘઉંનો લોટવજન:250 ગ્રાપ્રમાણ:2 કપ
- ડ્રાય યીસ્ટવજન:5 ગ્રાપ્રમાણ:1 2/3 નાની ચમચી
- ખાંડવજન:50 ગ્રાપ્રમાણ:1/4 કપ
- મીઠુંવજન:1.5 ગ્રાપ્રમાણ:1/4 નાની ચમચી
- હૂંફાળું દૂધવજન:150 ગ્રાપ્રમાણ:2/3 કપ
- માખણ (નરમ)વજન:50 ગ્રાપ્રમાણ:1/4 કપ
- ઈંડું (બ્રશ કરવા માટે)વજન:50 ગ્રાપ્રમાણ:1 નંગ
રીત
કણક બાંધવી
એક મોટા વાસણમાં 250 g લોટ, 1½ tsp ડ્રાય યીસ્ટ, 50 g ખાંડ અને ¼ tsp મીઠું મિક્સ કરો. તેમાં 30°C (86°F) સુધી હૂંફાળું કરેલું 150 g દૂધ અને 50 g નરમ માખણ ઉમેરો, બધું બરાબર ભેગું કરો. ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને કોઈ ગરમ જગ્યાએ 30 મિનિટ માટે રહેવા દો.
કણક મસળવી
રેસ્ટ આપેલી કણકને 7–10 મિનિટ સુધી સરસ સોફ્ટ અને સ્થિતિસ્થાપક થાય ત્યાં સુધી મસળો. સહેજ તેલ લગાવેલા બાઉલમાં મૂકી, ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને 1½–2 કલાક માટે (કદ બમણું થાય ત્યાં સુધી) ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
બન્સનો આકાર આપવો
કણક ફૂલી જાય એટલે તેને લંબચોરસ વણી લો. કિનારીઓ થોડી છોડીને વચ્ચે ફિલિંગ સરખી રીતે પાથરો. તેનો રોલ બનાવી લો, કિનારી બરાબર સીલ કરો અને રોલના 6 સરખા ટુકડા કરી લો.
બેકિંગ ટ્રે પર બટર પેપર પાથરી તેના પર બન્સ મૂકો. તવીથા (spatula) વડે દરેક બનની વચ્ચે દબાવીને શેપ આપો, પછી ફેંટેલું ઈંડું બ્રશ કરો.
બેકિંગ
પહેલેથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180°C (350°F) પર 20–25 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. બન્સને પૂરા ઠંડા થવા દો.
પોપી સીડ ફિલિંગ
- પીસેલા ખસખસ (પોપી સીડ્સ)વજન:200 ગ્રાપ્રમાણ:1 1/3 કપ
- દૂધવજન:100 ગ્રાપ્રમાણ:1/2 કપ
- ખાંડવજન:100 ગ્રાપ્રમાણ:1/2 કપ
- ઈંડુંવજન:50 ગ્રાપ્રમાણ:1 નંગ
રીત
પોપી સીડ ફિલિંગ
એક તપેલીમાં 100 g દૂધ અને 100 g ખાંડ ઉકાળો. આ ઉકળતા દૂધને 200 g પીસેલા ખસખસ પર રેડીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ થયા પછી તેમાં 1 ઈંડું ઉમેરીને બરાબર હલાવી લો.
એલર્જન
- ગ્લુટેન
- ઈંડા
- દૂધ
ઉત્પાદનોની સામગ્રી પરથી ગણતરી કરેલ છે. પેકેજિંગ તપાસો: ઉત્પાદકો એલર્જન ઉમેરી શકે છે, અને ઉત્પાદનોમાં તેના અંશ હોઈ શકે છે.
કુલ માપન
વેબસાઇટ પર જાઓ
વીડિયો જુઓ