Великденски козунак венец с шоколад

В купичка разбъркайте 150 г топло прясно мляко, 60 г захар и 7 г суха мая.

В голяма купа смесете 350–380 г брашно, сместа с прясното мляко, ½ ч.л. сол, цялото яйце и жълтъка. Разбъркайте, докато се събере грубо тесто, покрийте го и го оставете да си почине за 20 минути.

Добавете 60 г много меко масло и 1 ч.л. ванилов екстракт. Месете 10–15 минути, докато получите гладко и еластично тесто. Оформете на топка, покрийте и оставете да втасва на топло за 1½–2 часа, докато удвои обема си.

В малка купа разбъркайте 60 г разтопено масло, 50 г какао и 50 г пудра захар до гладка, гъста паста.

Притиснете тестото, за да изкарате въздуха, разточете го на голям правоъгълник и разпределете шоколадовия пълнеж равномерно. Навийте на стегнато руло, след което го разрежете по дължина на 3 ленти.

Сплетете лентите на плитка с разрязаните пластове нагоре. Оформете плитката на венец около намаслен метален ринг с диаметър 10 см (4 in) и защипете добре краищата. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене, покрийте и оставете да втаса за 40–45 минути.

Печете в предварително загрята на 180°C (350°F) фурна за 25–30 минути до наситен златист цвят. Внимателно извадете ринга от средата и оставете козунака да се охлади.

Разбъркайте 200 г пудра захар с 2–4 с.л. прясно мляко или лимонов сок до получаване на гъста глазура. Полейте венеца и поръсете с 30 г леко запечени филирани бадеми.

Разрежете, сервирайте и се насладете на този разкошен великденски козунак! Приятно печене и Светли Великденски празници! 🐣