گاجر کے کیک والی کوکیز

گاجر کو باریک کدوکش کر لیں۔ 100 g نرم مکھن کو 100 g چینی کے ساتھ اچھی طرح پھینٹیں تاکہ آمیزہ کریمی اور ہلکا ہو جائے۔ اب اس میں 1 انڈا، 1 tsp ونیلا ایسنس اور 1 چٹکی نمک شامل کر کے یکجان ہونے تک مکس کریں۔

مکھن کے آمیزے میں 120 g کدوکش گاجر شامل کریں۔ پھر 180 g میدہ، ½ tsp بیکنگ پاؤڈر اور 1 tsp دارچینی چھان کر ڈالیں اور اچھی طرح ملا لیں۔

بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر بچھائیں اور چمچ یا اسکوپ کی مدد سے آمیزہ تھوڑے فاصلے پر رکھیں — کیونکہ یہ بیک ہوتے وقت پھیلیں گی۔ 180°C (350°F) پر 12–15 منٹ کے لیے بیک کریں۔

جب تک کوکیز ٹھنڈی ہوں، 200 g کریم چیز کو 50 g پسی ہوئی چینی کے ساتھ اچھی طرح پھینٹ لیں۔

کوکیز مکمل ٹھنڈی ہو جائیں تو پائپنگ بیگ یا چمچ کی مدد سے اوپر فراسٹنگ لگائیں۔ اوپر 20 g کٹے ہوئے اخروٹ چھڑکیں اور 20 g شہد ڈالیں۔

لیجیے، مزیدار کیرٹ کیک کوکیز تیار ہیں! 🥕✨