Різдвяне імбирне печиво

Збивайте 100 г м'якого вершкового масла зі 100 г цукру протягом 5 хвилин до кремоподібного стану. Додайте яйце та 50 г рідкого меду і збивайте ще 2–3 хвилини до однорідності.

Просійте 330 г борошна, 2 ч. л. імбиру, 1 ч. л. кориці та 2 ч. л. розпушувача в суміш. Додайте щіпку солі та перемішайте до однорідності. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште відпочити на 30 хвилин.

Підготуйте формочки для печива. Розділіть тісто на три частини і розкачайте кожну між двома листами пергаментного паперу до товщини 2 мм (1/16 дюйма). Виріжте печиво, залишаючи невелику відстань між ними.

Приберіть зайве тісто між печивом. Зберіть залишки в кулю, знову розкачайте і виріжте ще печиво.

Випікайте в розігрітій духовці при 200°C (400°F) протягом 5–6 хвилин до легкого золотистого кольору. Дайте печиву охолонути на решітці.