Braided Chocolate Easter Bread

Sa isang mangkok, paghaluin ang 150 g ng maligamgam na gatas, 60 g ng asukal at 7 g ng instant dry yeast.

Sa mas malaking bowl, pagsamahin ang 350–380 g ng harina, ang milk mixture, ½ tsp ng asin, ang buong itlog at ang egg yolk. Haluin hanggang sa mabuo ang magaspang na dough, takpan at hayaang magpahinga ng 20 minuto.

Ilagay ang 60 g ng napakalambot na mantikilya at 1 tsp ng vanilla extract. Masahin (knead) nang 10–15 minuto hanggang maging makinis at elastic. Bilugin, takpan at paalsahin sa mainit-init na lugar nang 1½–2 oras, o hanggang sa dumoble ang laki.

Sa maliit na mangkok, paghaluin ang 60 g ng tinunaw na mantikilya, 50 g ng dark cocoa powder at 50 g ng powdered sugar para maging malapot na paste.

Paluin nang bahagya ang dough para sumingaw ang hangin, i-roll out ito nang hugis parihaba (rectangle) at ikalat nang pantay ang chocolate filling. I-roll ito nang mahigpit na parang troso (log), pagkatapos ay hiwain nang pahaba sa 3 piraso.

Tirintasin ang 3 piraso nang nakaharap pataas ang mga hiwa, ihugis pabilog paikot sa isang nagrasahang 10 cm (4 in) na ring, at pagdikitin ang magkabilang dulo. Ilagay sa baking sheet na may parchment paper, takpan at paalsahin ulit nang 40–45 minuto.

I-bake sa 180°C (350°F) nang 25–30 minuto, hanggang sa maging golden brown ang kulay. Dahan-dahang tanggalin ang ring sa gitna at palamigin ang tinapay.

Haluin ang 200 g ng powdered sugar kasama ang 2–4 tbsp ng gatas o katas ng lemon para makagawa ng malapot na glaze. I-drizzle ito sa ibabaw ng wreath at budburan ng 30 g ng toasted sliced almonds.

Hiwain, ihain, at i-enjoy ang iyong napakagandang Easter Bread! Maligayang pagbe-bake at Happy Easter! 🐣