บราวนี่เนื้อฟัดจ์ ชิ้นพอดีคำ

ผสมไข่ไก่ 3 ฟอง, น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม, เหล้าอัลมอนด์ 1 ช้อนชา และกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ให้เข้ากันดี

ละลายดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม กับเนยสด 180 กรัม ในหม้อด้วยไฟอ่อน คนเรื่อยๆ จนละลายเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่ คนผสมตลอดเวลาจนเข้ากัน

ร่อนแป้งสาลี 50 กรัม และผงโกโก้ 15 กรัม ลงในอีกชาม ใส่เกลือ ¼ ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมของแห้งลงในชามช็อกโกแลตจนเข้ากันดี

เทแบทเทอร์ลงในพิมพ์ขนาด 22×22 ซม. (9×9 นิ้ว) ที่ทาไขมันและรองด้วยกระดาษไข เกลี่ยหน้าให้เรียบ อบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 20–25 นาที

พักบราวนี่ในพิมพ์สักครู่ให้พออุ่น จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วตัดแบ่งเป็น 9 ชิ้นสี่เหลี่ยม

ละลายไวท์ช็อกโกแลต 40 กรัม (ใช้วิธีวางชามช็อกโกแลตบนหม้อน้ำร้อน) จากนั้นนำมาราดเป็นเส้นบางๆ บนบราวนี่ แล้วโรยเกล็ดน้ำตาลรูปหัวใจก่อนที่ช็อกโกแลตจะเซ็ตตัว