పర్ఫెక్ట్ బ్రిటిష్ స్కోన్స్ కేవలం 15 నిమిషాల్లో
- గోధుమ పిండి / మైదాబరువు:250 గ్రాపరిమాణం:2 కప్పులు
- బేకింగ్ పౌడర్బరువు:15 గ్రాపరిమాణం:1 1/4 పెద్ద చెంచాలు
- పంచదారబరువు:45 గ్రాపరిమాణం:1/4 కప్పు
- ఉప్పుబరువు:1 గ్రాపరిమాణం:చిటికెడు
- ఐస్ కోల్డ్ వెన్న (Butter)బరువు:70 గ్రాపరిమాణం:1/3 కప్పు
- చల్లటి పాలుబరువు:110 గ్రాపరిమాణం:1/2 కప్పు
- గుడ్డు (పైన రాయడానికి)బరువు:50 గ్రాపరిమాణం:1 ముక్క
- క్లాటెడ్ క్రీమ్, విప్డ్ క్రీమ్ లేదా చిక్కటి పెరుగు మరియు జామ్బరువు:1 గ్రాపరిమాణం:రుచికి తగినంత
అలెర్జెన్లు
- గ్లూటెన్
- గుడ్లు
- పాలు
పదార్థాల కూర్పు ఆధారంగా లెక్కించబడింది. ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయండి: తయారీదారులు అలెర్జెన్లను జోడించవచ్చు, మరియు పదార్థాలలో వాటి ఆనవాళ్ళు ఉండవచ్చు.
తయారీ విధానం
పిండి కలుపుకోవడం
ఓవెన్‌ను 220°C (425°F) వద్ద ప్రీహీట్ చేసి, బేకింగ్ ట్రేపై పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌ను ఉంచండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 250 g పిండి, 15 g బేకింగ్ పౌడర్, 45 g పంచదార మరియు ఒక చిటికెడు ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
70 g ఐస్ కోల్డ్ వెన్నను తురుముకోండి. ఈ వెన్నను పిండిలో వేసి చేతివేళ్లతో రవ్వలాగా (crumbs) అయ్యేలా త్వరత్వరగా కలపండి.
ఇందులో 110 g చల్లటి పాలు పోసి, చెంచాతో పిండి ముద్దగా మారేంతవరకు మాత్రమే కలపండి.
షేప్ చేయడం & బేకింగ్
ఈ పిండిని వర్కింగ్ టేబుల్‌పై ఉంచి, లేయర్లు రావడం కోసం 2–3 సార్లు మడవండి (fold చేయండి). ఆ తర్వాత చేతులతో సున్నితంగా 2.5 cm (1 in) మందంతో తట్టండి. రౌండ్ కట్టర్‌తో స్కోన్స్‌ని కట్ చేసుకోండి.
స్కోన్స్‌ని బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచి, మంచి గోల్డెన్ రంగు రావడం కోసం పైభాగంలో గిలకొట్టిన గుడ్డును బ్రష్‌తో రాయండి. 220°C (425°F) వద్ద 10–12 నిమిషాల పాటు గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చి బాగా పొంగే వరకు బేక్ చేయండి.
సర్వ్ చేయడం
స్కోన్స్‌ను వైర్ రాక్‌పై కొద్దిగా చల్లారనివ్వండి — ఇవి గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడు తింటేనే రుచి. అచ్చమైన ఇంగ్లీష్ స్టైల్‌లో చేత్తో మధ్యలోకి తుంచి, క్లాటెడ్ క్రీమ్ (లేదా విప్డ్ క్రీమ్/చిక్కటి పెరుగు) మరియు మీకిష్టమైన జామ్‌తో కలిపి ఆస్వాదించండి.
మొత్తం పరిమాణాలు
వెబ్సైట్కి వెళ్ళు
వీడియో చూడండి
