ఇంట్లోనే చాక్లెట్ డోనట్స్

120 g పాలను 30°C (86°F) వరకు గోరువెచ్చగా చేసి ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో పోయండి. అందులో 1 tsp డ్రై ఈస్ట్ (లేదా 8 g తాజా ఈస్ట్), ½ tsp పంచదార మరియు 100 g జల్లించిన మైదా పిండి వేయండి. బాగా కలిపి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మూసి, వెచ్చని ప్రదేశంలో 40 నిమిషాలు ఉంచండి.

పొంగిన స్పాంజ్ మిశ్రమంలోకి 40 g పంచదార, 40 g మెత్తటి వెన్న, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు ½ tsp వెనిల్లా ఎసెన్స్ వేయండి. బాగా కలిపిన తర్వాత, 130 g మైదా పిండిని జల్లించి వేయండి. పిండిని 10 నిమిషాల పాటు బాగా ఒత్తుతూ కలపండి. తర్వాత నూనె రాసిన గిన్నెలో పెట్టి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ కప్పి ఉంచండి. పిండి రెట్టింపు పరిమాణం అయ్యేంతవరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో 2 గంటలు నాననివ్వండి.

బాగా పొంగిన పిండిని 8 సమాన భాగాలుగా (ఒక్కొక్కటి 55 g) విభజించండి. ఒక్కో భాగాన్ని గుండ్రటి ఉండలా చేసి పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ ముక్కపై ఉంచండి. చేతితో కాస్త నొక్కి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ కప్పి మరో 30–40 నిమిషాలు పొంగనివ్వండి.

తర్వాత కుక్కీ కట్టర్ లేదా పైపింగ్ నాజిల్‌తో డోనట్ మధ్యలో రంధ్రం చేయండి. మధ్యలో తీసిన పిండి ముక్కలను పారేయకండి — వాటిని కూడా వేయించుకోవచ్చు!

నూనెను మీడియం మంటపై 160–170°C (320–340°F) వరకు వేడి చేయండి.

డోనట్స్‌ను ఒకవైపు మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించి, రెండో వైపు తిప్పి కాల్చుకోండి. వేగిన తర్వాత వైర్ ర్యాక్‌పై తీసి చల్లారనివ్వండి. మధ్యలో తీసిన చిన్న పిండి ఉండలను కూడా వేయించి, పంచదారలో దొర్లించండి.

70 g వైట్ చాక్లెట్ మరియు 70 g డార్క్ చాక్లెట్‌ను డబుల్ బాయిలర్ పద్ధతిలో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించండి. 4 డోనట్స్‌ను డార్క్ చాక్లెట్‌లో, మిగిలిన 4 డోనట్స్‌ను వైట్ చాక్లెట్‌లో ముంచి తీయండి. పైన మీకు నచ్చిన స్ప్రింకిల్స్‌తో డెకరేట్ చేసుకోండి.

అంతే — ఎంతో రుచికరమైన సాఫ్ట్ హోమ్‌మేడ్ డోనట్స్ రెడీ! దూదిలాంటి ఈ చాక్లెట్ డోనట్స్‌ను మీ కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఎంజాయ్ చేయండి. 🍩✨