ஈஸ்டர் சாக்லேட் பிரட்

ஒரு பாத்திரத்தில் 150 g வெதுவெதுப்பான பால், 60 g சர்க்கரை மற்றும் 7 g இன்ஸ்டன்ட் ட்ரை ஈஸ்ட் சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 350–380 g மாவு, பால் கலவை, ½ tsp உப்பு, ஒரு முழு முட்டை மற்றும் ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும். மாவு ஒன்று சேர்ந்து வரும் வரை பிசைந்து, மூடி வைத்து 20 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.

பிறகு 60 g மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் 1 tsp வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்கவும். மாவு மிருதுவாகவும் மீள்தன்மையுடனும் (elastic) மாறும் வரை 10–15 நிமிடங்கள் பிசையவும். அதை உருண்டையாக்கி, மூடி வைத்து ஒரு கதகதப்பான இடத்தில் 1½–2 மணி நேரம் மாவு இரண்டு மடங்கு ஆகும் வரை ஊறவிடவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 60 g உருக்கிய வெண்ணெய், 50 g டார்க் கோகோ பவுடர் மற்றும் 50 g பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியான பேஸ்டாக கலக்கிக் கொள்ளவும்.

ஊறிய மாவின் காற்றை வெளியேற்றி, அதை ஒரு பெரிய செவ்வக வடிவில் தேய்த்து, அதன் மேல் சாக்லேட் கலவையை சமமாகத் தடவவும். அதை உருளையாக (log) சுருட்டி, நீளவாக்கில் 3 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெட்டப்பட்ட பகுதிகள் மேல்நோக்கி இருக்குமாறு சடையாகப் பின்னி, ஒரு கிரீஸ் செய்த 10 cm (4 in) வளையத்தைச் சுற்றி வட்டமாக வளைத்து, ஓரங்களை ஒன்றாக இணைக்கவும். பார்ச்மென்ட் பேப்பர் விரித்த பேக்கிங் ட்ரேயில் வைத்து, மூடி 40–45 நிமிடங்கள் மீண்டும் ஊறவிடவும்.

180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 25–30 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும். கவனமாக நடுவில் உள்ள வளையத்தை எடுத்துவிட்டு, பிரட்டை ஆறவிடவும்.

200 g பொடித்த சர்க்கரையுடன் 2–4 tbsp பால் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கெட்டியான கிளேஸாக கலக்கவும். இதை பிரட்டின் மேல் ஊற்றி, லேசாக வறுத்த 30 g பாதாம் சீவல்களை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

இப்போது சுவையான ஈஸ்டர் பிரட் தயார்! வெட்டி அனைவருக்கும் பரிமாறுங்கள். இனிய பேக்கிங் மற்றும் இனிய ஈஸ்டர் நல்வாழ்த்துகள்! 🐣