பிரிட்டிஷ் ஸ்கோன்ஸ் 15 நிமிடங்களில்
- கோதுமை மாவு / மைதாஎடை:250 கிஅளவு:2 கப்கள்
- பேக்கிங் பவுடர்எடை:15 கிஅளவு:1 1/4 மேஜைக்கரண்டிகள்
- சர்க்கரைஎடை:45 கிஅளவு:1/4 கப்
- உப்புஎடை:1 கிஅளவு:சிட்டிகை
- வெண்ணெய், ஐஸ் போன்ற குளிர்ந்ததுஎடை:70 கிஅளவு:1/3 கப்
- பால், குளிர்ந்ததுஎடை:110 கிஅளவு:1/2 கப்
- முட்டை (மேலே தடவுவதற்கு)எடை:50 கிஅளவு:1 துண்டு
- க்ளாட்டட் க்ரீம் (Clotted cream), விப்ட் க்ரீம் அல்லது கெட்டித் தயிர் மற்றும் ஜாம்எடை:1 கிஅளவு:தேவையான அளவு
அலர்ஜென்கள்
- க்ளுட்டன்
- முட்டை
- பால்
பொருட்களின் கலவையின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்பட்டது. பேக்கேஜிங்கைச் சரிபார்க்கவும்: தயாரிப்பாளர்கள் அலர்ஜென்களைச் சேர்த்திருக்கலாம், மேலும் பொருட்களில் அவற்றின் தடயங்கள் இருக்கலாம்.
செய்முறை
மாவு தயார் செய்தல்
அவனை (Oven) 220°C (425°F) அளவுக்கு ப்ரீஹீட் செய்து, பேக்கிங் ட்ரேயில் பார்ச்மென்ட் பேப்பரை விரிக்கவும். ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் 250 g மாவு, 15 g பேக்கிங் பவுடர், 45 g சர்க்கரை மற்றும் 1 சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து விஸ்க் வைத்து நன்றாக கலக்கவும்.
70 g ஐஸ் போன்ற குளிர்ந்த வெண்ணெயை துருவலில் துருவி சேர்க்கவும். கை விரல்களால் மாவுடன் வெண்ணெயை உதிரி உதிரியாக ரவை பதம் வரும் வரை விரைவாக கலக்கவும்.
இதில் 110 g குளிர்ந்த பாலை ஊற்றி, மாவு ஒன்றுசேரும் வரை மட்டுமே ஒரு கரண்டியால் லேசாக கலக்க வேண்டும்.
வடிவம் அமைத்து பேக் செய்தல்
தயாரான மாவை வேலை செய்யும் மேடைக்கு மாற்றவும். லேயர்கள் வர மாவை 2–3 முறை மடித்து, கைகளால் 2.5 cm (1 in) தடிமனுக்கு மெதுவாக தட்டவும். ஒரு வட்டமான கட்டர் கொண்டு ஸ்கோன்ஸ்களை வெட்டி எடுக்கவும்.
வெட்டிய ஸ்கோன்ஸ்களை பேக்கிங் ட்ரேயில் அடுக்கி, மேலே அழகான பொன்னிறம் கிடைக்க அடித்த முட்டையை பிரஷ் செய்யவும். 220°C (425°F) வெப்பநிலையில் 10–12 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாக உப்பி வரும் வரை பேக் செய்யவும்.
பரிமாறுதல்
ஸ்கோன்ஸ்களை ஒரு கம்பியின் மேல் வைத்து லேசாக ஆறவிடவும் — இவை சூடாக சாப்பிடும்போதுதான் மிக அருமையாக இருக்கும். பாரம்பரிய முறையில் கைகளால் பாதியாக பிரித்து, க்ளாட்டட் க்ரீம், கெட்டி விப்ட் க்ரீம் அல்லது கெட்டித் தயிர் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த ஜாமுடன் பரிமாறி மகிழுங்கள்.
மொத்த அளவீடுகள்
இணையதளத்திற்குச் செல்
வீடியோவைப் பார்
