பனானா கேரட் கேக்

240 g நன்கு கனிந்த வாழைப்பழங்களை மசித்துக்கொள்ளவும். அதில் 2 முட்டைகள், 100 g நாட்டுச்சர்க்கரை, 110 g எண்ணெய் மற்றும் 85 g தேன் சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும். பிறகு 200 g துருவிய கேரட் மற்றும் 2 tsp வெனிலா எக்ஸ்ட்ராக்ட் சேர்க்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் 250 g மாவு, 1 tsp பேக்கிங் சோடா, 1½ tsp பேக்கிங் பவுடர், 1 tsp இலவங்கப்பட்டை தூள், ¼ tsp ஜாதிக்காய் தூள் மற்றும் ½ tsp உப்பு ஆகியவற்றை சலித்துக்கொள்ளவும்.

ஈரப்பதம் மற்றும் உலர் பொருட்களை ஒன்றாகக் கலந்து, கடைசியாக 80 g பொடியாக நறுக்கிய வால்நட்ஸை சேர்க்கவும்.

தயாராக உள்ள 22×22 cm (9×9 in) பேக்கிங் ட்ரேயில் மாவை ஊற்றி சமன் செய்யவும். 180°C (350°F) வெப்பநிலையில் 40–50 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். பேக் ஆனதும் 10 நிமிடங்கள் பேனில் ஆறவைத்து, பின் கம்பியில் மாற்றி முழுமையாக ஆறவிடவும்.

300 g கிரீம் சீஸுடன் 120 g பொடித்த சர்க்கரை மற்றும் 1 tsp வெனிலா எக்ஸ்ட்ராக்ட் சேர்த்து மிருதுவாக வரும் வரை அடிக்கவும். நன்கு ஆறிய கேக்கின் மேல் இந்த ஃப்ராஸ்டிங்கை பரப்பி, நறுக்கிய வால்நட்ஸை தூவி அலங்கரிக்கவும்.