Pleteni velikonočni venec s čokolado

V posodi zmešajte 150 g toplega mleka, 60 g sladkorja in 7 g suhega kvasa.

V večji posodi zmešajte 350–380 g moke, mlečno zmes, ½ žličke soli, celo jajce in rumenjak. Na hitro premešajte, da se sestavine povežejo v grobo testo, pokrijte in pustite počivati 20 minut.

Dodajte 60 g zelo mehkega masla in 1 žličko vanilijevega ekstrakta. Gnetite 10–15 minut, da postane testo povsem gladko in prožno. Oblikujte ga v kroglo, pokrijte in pustite vzhajati na toplem 1½–2 uri, da podvoji volumen.

V manjši posodici zmešajte 60 g stopljenega masla, 50 g temnega kakava v prahu in 50 g sladkorja v prahu v gosto pasto.

Vzhajano testo na hitro premesite, razvaljajte v velik pravokotnik in enakomerno premažite s čokoladnim nadevom. Tesno ga zvijte v rulado, nato pa jo po dolžini prerežite na 3 trakove.

Trakove spletite v kito tako, da so prerezane plasti obrnjene navzgor. Kito položite v krog okoli namaščenega modelčka ali obroča premera 10 cm (4 in) ter stisnite konca skupaj. Preložite na pekač, obložen s peki papirjem, pokrijte in pustite vzhajati še 40–45 minut.

Pecite pri 180°C (350°F) približno 25–30 minut, da se lepo zlato rjavo obarva. Previdno odstranite osrednji obroč in pustite, da se pletenica ohladi.

Zmešajte 200 g sladkorja v prahu z 2–4 žlicami mleka ali limoninega soka v gost obliv. Pokapajte ga po vencu in posujte s 30 g rahlo popraženih mandljevih lističev.

Narežite, postrezite in uživajte v svoji velikonočni mojstrovini! Prijetno peko in veselo veliko noč! 🐣