Nepečený čokoládový cheesecake
Korpus
- Čokoládové sušienkyHmotnosť:160 gObjem:1 1/2 hrnčeka
- Roztopené masloHmotnosť:50 gObjem:1/4 hrnčeka
POSTUP
Korpus
V uzatvárateľnom vrecku rozdrvte valčekom na cesto 160 g suchých čokoládových sušienok (použila som domáce) na jemné omrvinky. Zmiešajte omrvinky s 50 g rozpusteného masla, kým sa pekne nespoja.
Príprava formy
Dno tortovej formy vystlite papierom na pečenie a boky dôkladne vymastite maslom. Vďaka tomu cheesecake neskôr krásne vyberiete bez poškodenia.
Sušienkovú zmes presypte do formy a dnom pohára ju pevne utlačte do rovnomernej vrstvy. Odložte do chladničky, kým si pripravíte krém.
Tvarohovo-smotanová plnka
- Krémový syr (cream cheese / jemný tvaroh / mascarpone)Hmotnosť:700 gObjem:3 hrnčeky
- Smotana na šľahanie (33%+)Hmotnosť:350 gObjem:1 1/2 hrnčeka
- Biela čokoládaHmotnosť:350 gObjem:2 hrnčeky
- Vanilkový extraktHmotnosť:2 gObjem:1/2 čajových lyžičiek
POSTUP
Cheesecake plnka
V miske vymiešajte 700 g krémového syra s 350 g smotany na šľahanie.
Roztopte 350 g bielej čokolády (vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke v krátkych intervaloch) a spolu s ½ ČL vanilkového extraktu ju vmiešajte do zmesi. Dobre premiešajte. Dve tretiny tohto krému nalejte na vychladený korpus.
Čokoládová vrstva
- Horká čokoládaHmotnosť:60 gObjem:1/3 hrnčeka
POSTUP
Čokoládová vrstva
Rozpusťte 60 g horkej čokolády (vo vodnom kúpeli alebo po troškách v mikrovlnke), pridajte ju do zvyšnej tretiny krému a dobre zamiešajte. Túto tmavú vrstvu rovnomerne rozotrite na svetlú vrstvu.
Cheesecake dajte vychladiť, kým úplne nestuhne, ideálne cez noc alebo aspoň na 5 hodín.
Alergény
- Lepok
- Vajcia
- Sója
- Mlieko
Vypočítané zo zloženia produktov. Skontrolujte obal: výrobcovia môžu pridať alergény a produkty môžu obsahovať ich stopy.
Celkové parametre
Prejsť na web
Pozrieť video