Negresă Fudgy Fără Făină

Topiți 150 g de unt și turnați-l fierbinte peste 150 g de ciocolată neagră ruptă în bucățele mici. Amestecați bine până la omogenizare, apoi adăugați 25 g de lichior. În alt bol, combinați 80 g de făină de migdale cu 20 g de cacao.

Spargeți 3 ouă într-un bol încăpător, adăugați un praf de sare și începeți să mixați la viteză mică. Apoi, în timp ce mixați, adăugați treptat 150 g de zahăr și măriți viteza. Mixați până când compoziția devine densă, voluminoasă și deschisă la culoare, timp de 7–10 minute.

Adăugați amestecul de ciocolată și încorporați ușor cu o spatulă. Adăugați apoi amestecul de făină de migdale și cacao și amestecați delicat până se omogenizează.

Ungeți forma de copt și turnați compoziția. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 30–35 de minute. După ce s-a răcit complet, lăsați-l la frigider pentru câteva ore.

Scoateți tortul din formă și decorați-l cu fructe proaspete de pădure, cum ar fi căpșuni, afine sau zmeură, după preferință.