Fursecuri moi cu dovleac și glazură

Curăță dovleacul și taie-l în cubulețe. Fierbe-l timp de 12–15 minute, până când furculița pătrunde ușor. Scurge-l bine de apă și pasează-l cu o furculiță, apoi cântărește 150 g de piure de dovleac. Toacă mărunt 60 g de miez de nucă.

Într-un bol, amestecă cu un tel 220 g de făină, 1 lgț. de praf de copt, ½ lgț. de bicarbonat de sodiu, 1½ lgț. de scorțișoară, ½ lgț. de ghimbir, ¼ lgț. de nucșoară și ½ lgț. de sare.

În alt bol, bate cu telul 160 g de zahăr brun, 70 g de ulei, oul, 150 g de piure de dovleac și 1 lgț. de extract de vanilie.

Adaugă ingredientele uscate peste cele umede și amestecă ușor până la omogenizare. Încorporează nucile mărunțite.

Pune grămăjoare de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coace la 180°C (350°F) timp de 11–13 minute. Lasă-le să se răcească complet.

Amestecă 1 lg. de lapte cu 100 g de zahăr pudră până obții o glazură fină. Decorează fursecurile răcite cu linii subțiri de glazură.