Galetă cu piersici și migdale
Aluat pentru galetă
- Făină de grâuGreutate:200 gVolum:1 1/2 căni
- ZahărGreutate:30 gVolum:2 1/2 de linguri
- Unt receGreutate:100 gVolum:1/2 din cană
- Apă receGreutate:70 gVolum:1/3 din cană
- Esență de vanilieGreutate:1 gVolum:după gust
- SareGreutate:1 gVolum:praf
MOD DE PREPARARE
Aluatul pentru galetă
Cerne 200 g de făină, apoi adaugă 30 g de zahăr și un praf de sare. Amestecă bine.
Dă pe răzătoare 100 g de unt rece și încorporează-l rapid în făină până obții un amestec nisipos.
Adaugă vanilia în cele 70 g de apă rece, toarnă peste compoziție și adună aluatul rapid într-o bilă, fără să frămânți prea mult.
Învelește aluatul în folie alimentară, aplatizează-l ușor și dă-l la rece pentru 30 de minute.
Umplutură de piersici
- PiersiciGreutate:500 gVolum:4–5 buc.
- ZahărGreutate:70 gVolum:1/3 din cană
- Amidon de porumbGreutate:15 gVolum:2 1/4 de linguri
- MigdaleGreutate:20 gVolum:2 1/4 de linguri
- Zahăr (pentru margini)Greutate:1 gVolum:după gust
MOD DE PREPARARE
Umplutura de piersici
Tăie 500 g de piersici în jumătăți, apoi fiecare jumătate în 4 felii. Toacă mărunt 20 g de migdale.
Asamblarea
Presară puțină făină pe o foaie de copt și întinde aluatul într-un cerc. Presară 15 g de amidon peste aluat, lăsând marginile libere. Așază feliile de piersici în cerc.
Presară piersicile cu 70 g de zahăr și migdalele tocate. Împăturește cu grijă marginile aluatului peste fructe, presând ușor.
Coacerea
Presară generos zahăr pe marginea de aluat și coace galeta în cuptorul preîncălzit la 190°C (375°F) timp de 45–50 de minute.
Alergeni
- Gluten
- Lapte
- Fructe cu coajă lemnoasă
Calculat pe baza compoziției produselor. Verificați ambalajul: producătorii pot adăuga alergeni, iar produsele pot conține urme.
Parametri generali
Mergi pe site
Urmărește videoclipul