Wielkanocny wieniec drożdżowy z czekoladą

W misce wymieszaj 150 g ciepłego mleka, 60 g cukru i 7 g drożdży instant.

W dużej misce połącz 350–380 g mąki, mieszankę mleczną, ½ łyżeczki soli, całe jajko i żółtko. Mieszaj, aż powstanie zgrubne ciasto, przykryj i odstaw na 20 minut.

Dodaj 60 g bardzo miękkiego masła i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wyrabiaj przez 10–15 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Uformuj w kulę, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1½–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

W małej misce wymieszaj 60 g roztopionnego masła, 50 g ciemnego kakao i 50 g cukru pudru na gęstą pastę.

Odgazuj ciasto, rozwałkuj je na duży prostokąt i równomiernie rozsmaruj czekoladowe nadzienie. Zwiń ciasno w roladę, a następnie przekrój wzdłuż na 3 paski.

Zapleć paski tak, aby rozcięte warstwy były skierowane do góry, uformuj warkocz w okrąg wokół natłuszczonego pierścienia o średnicy 10 cm i sklej końce. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 40–45 minut.

Piecz w 180°C (350°F) przez 25–30 minut, aż wieniec będzie mocno złocisty. Ostrożnie wyjmij środkowy pierścień i odstaw ciasto do ostygnięcia.

Wymieszaj 200 g cukru pudru z 2–4 łyżkami mleka lub soku z cytryny, aby uzyskać gęsty lukier. Polej nim wieniec i posyp 30 g lekko uprażonych płatków migdałowych.

Pokrój, podawaj i ciesz się swoim pięknym wielkanocnym wypiekiem! Udanych wypieków i Wesołych Świąt! 🐣