Domowe donuty w czekoladzie

Podgrzej 120 g mleka do 30°C (86°F) i wlej do głębokiej miski. Dodaj 1 łyżeczkę suchych drożdży (lub 8 g świeżych), ½ łyżeczki cukru i 100 g przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut.

Do wyrośniętego rozczynu dodaj 40 g cukru, 40 g miękkiego masła, żółtko i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dokładnie wymieszaj, a następnie przesiej 130 g mąki. Wyrabiaj ciasto przez 10 minut, po czym przełóż je do głębokiej, naoliwionej miski i przykryj folią spożywczą. Odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Podziel wyrośnięte ciasto na 8 równych części (po 55 g każda). Uformuj z każdej z nich kulkę i połóż na małym kwadracie papieru do pieczenia. Spłaszcz dłonią, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 30–40 minut.

Wytnij dziurkę w środku każdego donuta za pomocą wykrawaczki lub tylki cukierniczej. Nie wyrzucaj wyciętych środków — je też usmażymy!

Rozgrzej olej na średnim ogniu do 160–170°C (320–340°F).

Smaż donuty z jednej strony na złoty kolor, następnie przewróć i usmaż z drugiej strony. Przełóż na kratkę do wystudzenia. Usmaż również wycięte środki i obtocz je w cukrze.

Rozpuść 70 g białej czekolady i 70 g ciemnej czekolady w miseczkach ustawionych nad gorącą wodą (w kąpieli wodnej) lub w mikrofalówce w krótkich seriach. Zanurz 4 donuty w ciemnej czekoladzie, a pozostałe 4 w białej, a następnie udekoruj ulubioną posypką.

I gotowe — Twoje piękne, domowe donuty są gotowe! Mięciutkie, puszyste i oblane czekoladą — idealne, by podzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi. 🍩✨