Flettet påskekrans med sjokolade

Rør sammen 150 g lunken melk, 60 g sukker og 7 g tørrgjær i en bolle.

Ha 350–380 g hvetemel, melkeblandingen, ½ tsp salt, hele egget og eggeplommen i en stor bakebolle. Bland sammen til en grov deig, dekk til og la hvile i 20 minutter.

Tilsett 60 g veldig mykt smør og 1 tsp vaniljeekstrakt. Elt deigen i 10–15 minutter til den er smidig og elastisk. Form til en kule, dekk til og la heve lunt i 1½–2 timer, til den er dobbelt så stor.

Rør sammen 60 g smeltet smør, 50 g kakaopulver og 50 g melis i en liten skål til du får en jevn, tykk krem.

Slå luften ut av deigen, kjevle den ut til et stort rektangel og smør sjokoladefyllet jevnt utover. Rull den stramt sammen som en pølse, og del den på langs i 3 remser.

Flett remsene sammen med snittflatene pekende oppover. Form fletten til en sirkel rundt en smurt ring på 10 cm (4 in) og klem endene godt sammen. Løft kransen over på et bakepapirkledd stekebrett, dekk til og la etterheve i 40–45 minutter.

Stekes ved 180°C (350°F) i 25–30 minutter, til kransen er gyllenbrun og gjennomstekt. Fjern ringen i midten forsiktig og avkjøl brødet på rist.

Rør sammen 200 g melis med 2–4 tbsp melk eller sitronsaft til en tykk glasur. Ringle over kransen og dryss over 30 g lett ristede mandelflak.

Skjær i skiver, server og nyt dette herlige påskebrødet! God baking og god påske! 🐣