Gevlochten Paaskrans met Chocolade

Meng in een kom 150 g warme melk, 60 g suiker en 7 g instant gist.

Meng in een grote kom 350–380 g bloem, het melkmengsel, ½ tl zout, het hele ei en de eidooier. Meng tot een grof deeg, dek af en laat 20 minuten rusten.

Voeg 60 g heel zachte boter en 1 tl vanille-extract toe. Kneed 10–15 minuten tot een glad en elastisch deeg. Vorm er een bal van, dek af en laat 1½–2 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume is verdubbeld.

Meng in een kommetje 60 g gesmolten boter, 50 g cacaopoeder en 50 g poedersuiker tot een dikke pasta.

Druk de lucht uit het deeg, rol het uit tot een grote rechthoek en verdeel de chocoladevulling er gelijkmatig over. Rol het strak op tot een staaf en snijd deze in de lengte in 3 strengen.

Vlecht de strengen met de snijkant naar boven, vorm de vlecht tot een cirkel rond een ingevette ring van 10 cm en knijp de uiteinden samen. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, dek af en laat 40–45 minuten rijzen.

Bak op 180°C (350°F) gedurende 25–30 minuten, tot de krans diep goudbruin is. Verwijder voorzichtig de ring in het midden en laat het brood afkoelen.

Meng 200 g poedersuiker met 2–4 el melk of citroensap tot een dik glazuur. Sprenkel het over de krans en bestrooi met 30 g licht geroosterd amandelschaafsel.

Snijd in plakken, serveer en geniet van je prachtige paasbrood! Veel bakplezier en Vrolijk Pasen! 🐣