चॉकलेट बेरी टार्ट

एका बाऊलमध्ये 100 g पीठ, 20 g कोको पावडर, 40 g पिठीसाखर आणि चिमूटभर मीठ एकत्र करा. त्यात 60 g थंड बटरचे तुकडे टाका आणि बोटांनी बटर कोरड्या पिठात छान चोळून ब्रेडक्रम्ससारखे मऊ टेक्सचर तयार करा. नंतर 1 अंड्याचा पिवळा भाग घाला आणि पटकन गोळा मळून घ्या.

पिठाचा गोळा बटर पेपरच्या दोन शीटच्या मध्ये ठेवा आणि बरोबर 5 mm (3/16 in) जाडीवर लाटून घ्या. लाटलेले पीठ बटर पेपरसह 15 मिनिटांसाठी फ्रिझरमध्ये ठेवा.

ओव्हन 160°C (325°F) वर प्रीहीट करा. वरचा बटर पेपर काढून टाका आणि 18–20 cm (7–8 in) च्या पेस्ट्री रिंगने गोल कापून घ्या. काटा चमच्याने (fork) त्यावर सर्वत्र टोचे मारा.

160°C (325°F) वर 15–20 मिनिटे बेक करा. सजावट करण्यापूर्वी बेस सपाट जागी ठेवून पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

100 g हेवी क्रीम गरम करा, पण उकळू देऊ नका. हे गरम क्रीम 150 g बारीक चिरलेल्या व्हाईट चॉकलेटवर ओता, 1 मिनिट तसेच राहू द्या आणि नंतर गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. आता 400 g रूम टेम्परेचरवरील क्रीम चीझ घालून मिक्सरने छान एकजीव फेटून घ्या.

थंड झालेले क्रीम राऊंड नोझल लावलेल्या पाईपिंग बॅगमध्ये भरा. थंड झालेल्या चॉकलेट बेसवर सुंदर पीक्स (उंच टोकदार डिझाइन) पाईप करा.

आता वर ताज्या बेरीज आणि पुदिन्याची पाने ठेवून सजवा.