റെഡ് വെൽവെറ്റ് സാൻഡ്‌വിച്ച് കുക്കീസ്

ഒരു ബൗളിൽ 200 g നല്ല സോഫ്റ്റ് ബട്ടറും, 80 g പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും, 1 നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് 3–4 മിനിറ്റ് നല്ലപോലെ ക്രീമിയാകുന്നതുവരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് 30 g മുട്ടയുടെ വെള്ളയും, 1 tsp വാനില എസ്സെൻസും, ആവശ്യത്തിന് റെഡ് ഫുഡ് കളറും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

200 g മൈദ, 20 g കോൺഫ്ലോർ, 10 g കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ഒന്നിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് ബട്ടർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് പതുക്കെ മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക (പൊടി നന്നായി നനഞ്ഞു കിട്ടിയാൽ മതി).

സ്റ്റാർ നോസിലുള്ള (1M അല്ലെങ്കിൽ 8B) പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലേക്ക് മാവ് മാറ്റി, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വിരിച്ച ട്രേയിലേക്ക് കുക്കീസ് പൈപ്പ് ചെയ്തെടുക്കുക. ഇത് 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക — ബേക്ക് ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് ബട്ടർ തണുത്തിരിക്കണം.

180°C (350°F) ചൂടിൽ 10–13 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. കുക്കീസിന്റെ വശങ്ങൾ മാറ്റ് ഫിനിഷിൽ വന്നാൽ ട്രേ പുറത്തെടുക്കാം. 5 മിനിറ്റ് ട്രേയിൽ തന്നെ വെച്ച ശേഷം വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

250 g വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചെറുതായി അരിയുക. 90 g ഹെവി ക്രീം ചൂടാക്കി (തിളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ) ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 2–3 മിനിറ്റ് അനക്കാതെ വെക്കുക. ശേഷം നടുവിൽ നിന്നും പതുക്കെ ഇളക്കി സ്മൂത്താക്കുക. ഇതിലേക്ക് 20 g ബട്ടർ ചേർത്ത് തിളങ്ങുന്ന പരുവത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക.

ക്ലിംഗ് റാപ്പ് ഇതിന്റെ മുകളിൽ തട്ടിയിരിക്കുന്ന രീതിയിൽ വെച്ച് 3–4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. കുക്കീസിൽ ഫിൽ ചെയ്യുന്നതിന് 60 മിനിറ്റ് മുൻപ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് വെക്കുക.

സോഫ്റ്റായ ഗനാഷ് പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലാക്കി തണുത്ത ഒരു കുക്കിയുടെ മുകളിൽ ആവശ്യത്തിന് പൈപ്പ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു കുക്കി വെച്ച് പതുക്കെ അമർത്തി ഒട്ടിക്കുക.

രുചികരമായ റെഡ് വെൽവെറ്റ് കുക്കീസ് റെഡി! ❤️ വിശേഷ ദിവസങ്ങൾക്കും സമ്മാനങ്ങൾ നൽകാനും ഇത് അടിപൊളിയാണ്.