ബദാം കരടി കുക്കീസ്

150 g മൃദുവാക്കിയ വെണ്ണ 100 g പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി നെയ്യ് പോലെയാകുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. മുട്ട, 1 tsp വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. 280 g ഗോതമ്പ് പൊടി അരിച്ചെടുത്ത് ഇളക്കുക.

മാവ് ക്ലിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഡിസ്ക് ആകൃതിയിൽ പരത്തി 1 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെക്കുക.

മാവ് 5 mm (3/16 in) കട്ടിയിൽ പരത്തി, കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് കരടിയുടെ ആകൃതിയിൽ മുറിച്ചെടുക്കുക. ബാക്കി മാവ് ഒന്നിച്ചുകൂട്ടി വീണ്ടും പരത്തി കൂടുതൽ കരടി രൂപങ്ങൾ മുറിച്ചെടുക്കുക.

ഓരോ കരടിയുടെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു മുഴുവൻ ബദാം വെച്ച്, കൈകൾ അതിന് മുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കുക, അങ്ങനെ കരടി ബദാം കെട്ടിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നത് പോലെ തോന്നും.

പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ വിരിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കരടികളെ വെക്കുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അവ്നിൽ 170°C (350°F) ൽ 12–15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ണുകളും മൂക്കും വരയ്ക്കുക.