મેંદા વગરની ચોકલેટ બ્રાઉની કેક

150 g બટર ગરમ કરો અને તેને નાના ટુકડા કરેલી 150 g ડાર્ક ચોકલેટ પર રેડો. બરાબર ઓગળીને મિક્સ થાય ત્યાં સુધી હલાવો, પછી તેમાં 25 g લિકર ઉમેરો. બીજા બાઉલમાં 80 g બદામનો લોટ અને 20 g કોકો પાઉડર ભેગા કરી લો.

એક મોટા બાઉલમાં 3 ઈંડા તોડીને લો, તેમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને ધીમી સ્પીડ પર ફીણવાનું શરૂ કરો. પછી ફીણતા ફીણતા ધીમે ધીમે 150 g ખાંડ ઉમેરો અને સ્પીડ વધારો. મિશ્રણ ઘટ્ટ અને ફ્લફી થાય ત્યાં સુધી 7–10 મિનિટ ફીણો.

હવે તેમાં ચોકલેટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સ્પેચુલા વડે હળવા હાથે મિક્સ કરો. ત્યારબાદ બદામ અને કોકોનું મિશ્રણ ઉમેરીને બધું એકરસ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરી લો.

સ્પ્રિંગફોર્મ પેનને ગ્રીસ કરો અને તેમાં બેટર રેડો. 180°C (350°F) પર પ્રીહીટ કરેલા ઓવનમાં 30–35 મિનિટ માટે બેક કરો. કેક ઠંડી થઈ જાય પછી તેને 2 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો.

કેકને મોલ્ડમાંથી બહાર કાઢો અને તમારી પસંદગી મુજબ ફ્રેશ બેરીઝ જેવી કે સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબેરી અથવા રાસબરીથી ગાર્નિશ કરો.