پای لیمو ابری
پایه بیسکویتی
- بیسکویت ساقه طلایی یا بیسکویت کرهایوزن:۷٫۱ اونسحجم:1 2/3 پیمانه
- کره، ذوب شدهوزن:۳٫۵ اونسحجم:1/2 پیمانه
طرز تهیه
پایه بیسکویتی
200 گرم بیسکویت را کاملاً پودر کرده و با 100 گرم کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط را کف و دیواره‌های یک قالب پای 23 سانتی‌متری (9 اینچی) به خوبی فشرده کنید. قالب را در یخچال بگذارید تا کرم پای را آماده کنید.
کرم لیمو ابری
- پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه، به دمای محیط رسیدهوزن:۸٫۸ اونسحجم:1 پیمانه
- شیر عسلی (شیر غلیظ شده شیرین)وزن:۱۴٫۱ اونسحجم:1 1/3 پیمانه
- آب لیموی تازهوزن:۴٫۲ اونسحجم:1/2 پیمانه
- رنده پوست لیمووزن:۰٫۲ اونسحجم:1 قاشق غذاخوری
- خامه پرچرب قنادی (33–35%)، کاملاً سردوزن:۸٫۵ اونسحجم:1 پیمانه
- برش‌های لیمو و رزماریوزن:۰٫۰ اونسحجم:به مقدار لازم
طرز تهیه
کرم لیمو ابری
در یک کاسه بزرگ، 250 گرم پنیر خامه‌ای نرم‌شده را با 400 گرم شیر عسلی هم بزنید تا کاملاً یکدست و صاف شود. 120 گرم آب لیموی تازه و رنده پوست 1 عدد لیمو را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
در کاسه‌ای سرد و جداگانه، 240 گرم خامه سرد را فرم دهید تا سفت شود و فرم بگیرد. خامه فرم‌گرفته را به آرامی و با لیسک به صورت دورانی با مایه لیمویی مخلوط کنید.
استراحت در یخچال و تزیین
کرم آماده را روی پایه بیسکویتی خنک بریزید و سطح آن را صاف کنید. حداقل 6–8 ساعت و ترجیحاً یک شب در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت و منسجم شود.
قبل از سرو، با خامه فرم‌گرفته، برش‌های لیمو یا کمی رنده پوست لیمو تزیین کنید. من از تکه‌های لیمو و برگ‌های رزماری استفاده کردم.
از این دسر بهاری بی‌نظیر لذت ببرید! 💛
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو
