کیک ماربل
مایه پایه کیک
- کره نرم‌شده به دمای محیطوزن:۳٫۵ اونسحجم:1/2 پیمانه
- شکروزن:۷٫۱ اونسحجم:1 پیمانه
- تخممرغوزن:۵٫۳ اونسحجم:3 عدد
- خامه ترش (یا ماست پرچرب/خامه صبحانه)وزن:۷٫۱ اونسحجم:1 پیمانه
- آرد سفید قنادیوزن:۵٫۶ اونسحجم:1 1/4 پیمانه
- بکینگپودروزن:۰٫۴ اونسحجم:1 قاشق غذاخوری
- نمکوزن:۰٫۰ اونسحجم:پنس
- وانیلوزن:۰٫۰ اونسحجم:به مقدار لازم
طرز تهیه
آماده‌سازی مایه پایه کیک
100 g کره نرم‌شده رو همراه 200 g شکر با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و سبک بشه. 3 عدد تخم‌مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید، بعد 200 g خامه ترش رو بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.
160 g آرد، بکینگ‌پودر و نمک رو الک کنید و به مواد اضافه کرده و با لیسک در حد یکدست شدن مخلوط کنید.
مایه کیک رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید (بهتره از ترازو استفاده کنید).
مایه وانیلی
- آرد سفید قنادیوزن:۱٫۴ اونسحجم:1/3 پیمانه
طرز تهیه
مایه وانیلی
به قسمت اول 40 g آرد اضافه کنید و آروم هم بزنید تا یکدست بشه.
مایه شکلاتی
- پودر کاکائووزن:۱٫۴ اونسحجم:1/2 پیمانه
طرز تهیه
مایه شکلاتی
به قسمت دوم 40 g پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید.
چیدن لایه‌ها و طرح دادن
دیواره‌ها و کف قالب کیک رو با کره کاملاً چرب کرده و آردپاشی کنید (یا از روغن جداکننده استفاده کنید).
مایه وانیلی و شکلاتی رو به‌صورت متناوب و لایه‌لایه داخل قالب بریزید. در آخر می‌تونید با یه سیخ چوبی یا لیسک کمی مواد رو حرکت بدید تا طرح ابروبادی قشنگی بگیره.
پخت کیک
قالب رو در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 40–45 دقیقه بذارید تا بپزه.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو