کیک ماربل
مایه پایه کیک
- کره نرم‌شده به دمای محیطوزن:۱۰۰ گرمحجم:1/2 پیمانه
- شکروزن:۲۰۰ گرمحجم:1 پیمانه
- تخممرغوزن:۱۵۰ گرمحجم:3 عدد
- خامه ترش (یا ماست پرچرب/خامه صبحانه)وزن:۲۰۰ گرمحجم:1 پیمانه
- آرد سفید قنادیوزن:۱۶۰ گرمحجم:1 1/4 پیمانه
- بکینگپودروزن:۱۲ گرمحجم:1 قاشق غذاخوری
- نمکوزن:۱ گرمحجم:پنس
- وانیلوزن:۱ گرمحجم:به مقدار لازم
طرز تهیه
آماده‌سازی مایه پایه کیک
100 g کره نرم‌شده رو همراه 200 g شکر با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و سبک بشه. 3 عدد تخم‌مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید، بعد 200 g خامه ترش رو بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.
160 g آرد، بکینگ‌پودر و نمک رو الک کنید و به مواد اضافه کرده و با لیسک در حد یکدست شدن مخلوط کنید.
مایه کیک رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید (بهتره از ترازو استفاده کنید).
مایه وانیلی
- آرد سفید قنادیوزن:۴۰ گرمحجم:1/3 پیمانه
طرز تهیه
مایه وانیلی
به قسمت اول 40 g آرد اضافه کنید و آروم هم بزنید تا یکدست بشه.
مایه شکلاتی
- پودر کاکائووزن:۴۰ گرمحجم:1/2 پیمانه
طرز تهیه
مایه شکلاتی
به قسمت دوم 40 g پودر کاکائو اضافه کنید و مخلوط کنید.
چیدن لایه‌ها و طرح دادن
دیواره‌ها و کف قالب کیک رو با کره کاملاً چرب کرده و آردپاشی کنید (یا از روغن جداکننده استفاده کنید).
مایه وانیلی و شکلاتی رو به‌صورت متناوب و لایه‌لایه داخل قالب بریزید. در آخر می‌تونید با یه سیخ چوبی یا لیسک کمی مواد رو حرکت بدید تا طرح ابروبادی قشنگی بگیره.
پخت کیک
قالب رو در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180°C (350°F) به مدت 40–45 دقیقه بذارید تا بپزه.
آلرژن‌ها
- گلوتن
- تخم‌مرغ
- شیر
بر اساس ترکیبات محصولات محاسبه شده است. روی بسته‌بندی را بررسی کنید: ممکن است تولیدکنندگان آلرژن‌هایی اضافه کرده باشند یا محصولات حاوی ردپای آن‌ها باشند.
اطلاعات کلی
ورود به وبسایت
تماشای ویدیو