Limoizko hodei tarta

Birrindu 200 g gaileta hauts fin bihurtu arte eta ondo nahastu 100 g gurin urturekin. Estutu nahasketa tinko 23 cm-ko (9 in) tarta-molde baten hondoan eta alboetan gorantz. Sartu hozkailuan betegarria prestatu bitartean.

Ontzi handi batean, irabiatu giro-tenperaturan dauden 250 g gazta krema eta 400 g esne kondentsatu erabat leun geratu arte. Gehitu 120 g limoi-zuku berri eta limoi 1en azal birrindua, eta irabiatu emeki.

Beste ontzi hotz batean, harrotu 240 g esnegain hotz tontortxo sendoak sortu arte. Espatula batekin, gehitu poliki-poliki esnegain harrotua limoizko kremara, mugimendu inguratzaileak eginez.

Isuri betegarria hotz dagoen gaileta-oinarrira eta berdindu gainazala. Utzi hozkailuan gutxienez 6–8 orduz, ahal bada gau osoan zehar, erabat mamitu arte.

Zerbitzatu aurretik, apaindu esnegain harrotuarekin, limoi-xafekin edo limoi-azal birrindu pixka batekin. Nik limoi zatiak eta erromero adartxoak erabili ditut.

On egin udaberriko postre bikain honekin! 💛