Ezti Gazta Tarta
Oinarria
- Gurina, giro-tenperaturanPisua:3,5 ozBolumena:1/2 kopa
- EztiaPisua:2,8 ozBolumena:1/4 kopa
- GorringoaPisua:0,6 ozBolumena:1 ale
- Gari-irinaPisua:7,1 ozBolumena:1 1/2 kopa
- Hauts gozagarria (legamia kimikoa)Pisua:0,1 ozBolumena:1/2 koilarakada txiki
- GatzaPisua:0,0 ozBolumena:pitzikada
- Gurina, giro-tenperaturan (apurrak lotzeko)Pisua:1,2 ozBolumena:2 1/2 koilarakada handi
PREPARAZIOA
Oinarria
Irabiatu 100 g gurin bigun 80 g eztirekin eta arrautza-gorringoarekin nahasketa harro eta krematsu bat lortu arte. Bahetu 200 g irin, ½ koilaratxotxo hauts gozagarri eta gatz-pittin bat nahasketara, eta irabiatu. Bildu plastikozko filmean, zapaldu pixka bat eta gorde hozkailuan 1 orduz.
Oinarriaren gaileta laberatzea
Zabaldu orea bi labeko paperen artean eta ziztatu sardexka batekin. Laberatu aldez aurretik 190°C-ra (375°F) berotutako labean 10–15 minutuz. Utzi hozten.
Birrindu laberatutako orea apur bihurtu arte, gehitu 35 g gurin bigun eta nahastu ondo.
Moldea prestatzea
Untatu 18 cm-ko (7 in) labeko eraztun baten alboak ugaritasunez gurinez, gero gazta tarta erraz atera dadin. Moldatu gazta tartaren oinarria eta ertzak edalontzi baten ipurdi laua erabiliz.
🔹 Moldea prestatzeko bideo zehatza:
Oinarria laberatzea
Laberatu oinarria 10 minutuz 180°C-tan (350°F), eta ondoren sartu hozkailuan.
Gazta betegarria
- Gazta-kremaPisua:1,32 lbBolumena:2 2/3 kopa
- ArrautzakPisua:3,5 ozBolumena:2 ale
- EztiaPisua:5,3 ozBolumena:1/2 kopa
- Esnegain likidoa (%33–35 koipea)Pisua:2,8 ozBolumena:1/3 kopa
PREPARAZIOA
Gazta-krema
Nahastu giro-tenperaturan dauden 600 g gazta-krema eta 150 g ezti; ondoren gehitu 2 arrautzak banan-banan eta 80 g esnegain. Isuri krema oinarri hotzaren gainera eta berdindu azalera.
Gazta tarta laberatzea
Laberatu 90–120 minutuz 110°C-tan (230°F). Jarri labearen hondoan beste erretilu bat ur irakinarekin.
Utzi tarta labe itzalian hozten, ondoren estali plastikozko filmarekin eta gorde hozkailuan gau osoan zehar.
Zerbitzatzea
Hurrengo egunean, atera kontu handiz gazta tarta moldetik. Bota ezti-hari fin bat gainetik zerbitzatu aurretik.
Alergenoak
- Glutena
- Arrautzak
- Esnea
Produktuen osaketatik abiatuta kalkulatuta. Egiaztatu ontzia: ekoizleek alergenoak gehitu ditzakete eta produktuek arrastoak izan ditzakete.
Neurri guztiak
Joan webgunera
Ikusi bideoa