Txokolate eta Basafruitu Tarta

Ontzi batean, nahastu 100 g irin, 20 g kakao-hauts, 40 g glas azukre eta gatz pittin bat. Gehitu hotz-hotza dagoen 60 g gurin zatitua, eta hatz-mamiekin igurtzi osagai lehorrak ogi-apur finen itxura lortu arte. Gehitu gorringoa eta osatu bola bat azkar, asko landu gabe.

Jarri masa labeko bi paper-orriren artean eta luzatu arrabolarekin zehazki 5 mm-ko lodierarekin. Eraman masa luzatua, paperen artean utzita, izozkailura 15 minutuz.

Berotu labea 160°C-ra (325°F). Kendu goiko papera eta moztu 18–20 cm-ko zirkulu bat gozogintzako eraztun batekin. Zulatu oinarria sardexka batekin uniformeki.

Laberatu 160°C-tan (325°F) 15–20 minutuz. Utzi oinarria guztiz hozten gainazal lau batean apaindu aurretik.

Berotu 100 g esnegain bero egon arte, baina irakiten utzi gabe. Isuri xehatutako 150 g txokolate zuriaren gainera, utzi minutu 1ez egoten eta eragin krema leuna lortu arte. Gehitu giro-tenperaturan dauden 400 g gazta krema eta irabiatu hagaxka elektrikoekin erabat homogeneoa izan arte.

Jarri krema hotza aho biribil leuneko mahuka batean. Egin tontortxoak txokolatezko oinarri hotzaren gainean, punta garbiak utziz.

Apaindu tarta basafruitu freskoekin eta menda-hostoekin.