Trenza de Pascua rellena de chocolate

En un bol, mezcla 150 g de leche tibia, 60 g de azúcar y 7 g de levadura seca.

En un bol grande, combina 350–380 g de harina, la mezcla de leche, ½ cdta. de sal, el huevo entero y la yema. Mezcla hasta formar una masa rústica, cubre y deja reposar 20 minutos.

Añade 60 g de mantequilla muy blanda y 1 cdta. de extracto de vainilla. Amasa durante 10–15 minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola, cubre y deja levar en un lugar cálido durante 1½–2 horas, hasta que duplique su tamaño.

En un bol pequeño, mezcla 60 g de mantequilla derretida, 50 g de cacao puro en polvo y 50 g de azúcar glas hasta obtener una pasta espesa.

Desgasifica la masa, estírala formando un rectángulo grande y extiende el relleno de chocolate de manera uniforme. Enróllala firmemente formando un cilindro, luego córtalo a lo largo en 3 tiras.

Trenza las tiras con las capas cortadas hacia arriba, dale forma de círculo alrededor de un aro engrasado de 10 cm (4 in) y pellizca los extremos para unirlos. Coloca sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, cubre y deja levar durante 40–45 minutos.

Hornea a 180°C (350°F) durante 25–30 minutos, hasta que adquiera un color dorado oscuro. Retira con cuidado el aro central y deja enfriar el pan.

Mezcla 200 g de azúcar glas con 2–4 cdas. de leche o jugo de limón para hacer un glaseado espeso. Rocíalo sobre la rosca y decora con 30 g de almendras laminadas ligeramente tostadas.

¡Corta, sirve y disfruta de tu hermoso pan de Pascua! ¡Feliz horneado y Felices Pascuas! 🐣