Tarta de limón sin horno
Base
- Galletas tipo María, de mantequilla o DigestivePeso:7.1 ozVolumen:1 2/3 tazas
- Mantequilla, derretidaPeso:3.5 ozVolumen:1/2 taza
PREPARACIÓN
Base
Tritura 200 g de galletas hasta obtener migas finas y mezcla bien con 100 g de mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo y los bordes de un molde para tarta de 23 cm (9 in). Refrigera mientras preparas el relleno.
Relleno nube de limón
- Queso crema, a temperatura ambientePeso:8.8 ozVolumen:1 taza
- Leche condensadaPeso:14.1 ozVolumen:1 1/3 tazas
- Jugo de limón, recién exprimidoPeso:4.2 ozVolumen:1/2 taza
- Ralladura de limónPeso:0.2 ozVolumen:1 cda.
- Crema para batir (nata para montar 33–35%), fríaPeso:8.5 ozVolumen:1 taza
- Rodajas de limón y romeroPeso:0.0 ozVolumen:al gusto
PREPARACIÓN
Relleno nube de limón
En un bol grande, bate 250 g de queso crema ablandado con 400 g de leche condensada hasta que quede perfectamente suave. Añade 120 g de jugo de limón fresco y la ralladura de 1 limón, y bate suavemente.
En otro bol frío, bate 240 g de crema para batir fría hasta que se formen picos firmes. Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de limón con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
Refrigeración y decoración
Vierte el relleno sobre la base fría y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 6–8 horas, preferiblemente toda la noche, hasta que cuaje por completo.
Antes de servir, decora con rosetones de crema batida, rodajas de limón o un poco de ralladura de limón. Yo usé trocitos de limón y ramitas de romero.
¡Disfruta de este postre primaveral perfecto! 💛
Alérgenos
- Gluten
- Huevo
- Lácteos
Calculado a partir de la composición de los productos. Revisa el empaque: los fabricantes pueden agregar alérgenos y los productos pueden contener trazas.
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