Karottenkuchen Cookies
Teig
- Butter, weichGewicht:3,5 ozVolumen:~ 2 Stk.
- Zucker, weiß oder braunGewicht:3,5 ozVolumen:~ 2 Stk.
- EiGewicht:1,8 ozVolumen:1 Stk.
- VanilleextraktGewicht:0,2 ozVolumen:1 TL
- SalzGewicht:0,0 ozVolumen:Prise
- Karotte, fein geriebenGewicht:4,2 ozVolumen:~ 1 1/2 Stk.
- WeizenmehlGewicht:6,3 ozVolumen:~ 3 2/3 Stk.
- BackpulverGewicht:0,1 ozVolumen:1/2 TL
- Gemahlener ZimtGewicht:0,1 ozVolumen:1 TL
ZUBEREITUNG
Teig
Die Karotte fein reiben. 100 g weiche Butter mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Das Ei, 1 TL Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
120 g geriebene Karotte unter die Buttermischung heben. 180 g Mehl, ½ TL Backpulver und 1 TL Zimt darübersieben und verrühren, bis alles gut vermengt ist.
Backen
Den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei etwas Abstand zwischen den Cookies lassen — sie laufen beim Backen auseinander. Bei 180°C (350°F) für 12–15 Minuten backen.
Frischkäse-Frosting
- Frischkäse, kaltGewicht:7,1 ozVolumen:1 Tasse
- PuderzuckerGewicht:1,8 ozVolumen:1/2 Tasse
ZUBEREITUNG
Frischkäse-Frosting
Während die Cookies abkühlen, 200 g Frischkäse mit 50 g Puderzucker glatt rühren.
Dekoration
- Walnüsse, gehacktGewicht:0,7 ozVolumen:2 3/4 EL
- HonigGewicht:0,7 ozVolumen:1 EL
ZUBEREITUNG
Dekoration
Sobald die Cookies vollständig abgekühlt sind, das Frosting aufspritzen oder mit einem Löffel darauf verteilen. Mit 20 g gehackten Walnüssen bestreuen und mit 20 g Honig beträufeln.
Das war's! Deine Karottenkuchen Cookies sind fertig. 🥕✨
Allergene
- Gluten
- Eier
- Milch
- Schalenfrüchte
Berechnet anhand der Zusammensetzung der Produkte. Bitte prüfen Sie die Verpackung: Hersteller können Allergene hinzufügen und Produkte können Spuren enthalten.
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