Flettet påskekrans med chokoladefyld

Rør 150 g lunken mælk, 60 g sukker og 7 g tørgær sammen i en skål.

Bland 350–380 g mel, mælkeblandingen, ½ tsp salt, det hele æg og æggeblommen i en stor skål. Rør det sammen til en grov dej, dæk til og lad den hvile i 20 minutter.

Tilsæt 60 g meget blødt smør og 1 tsp vaniljeekstrakt. Ælt i 10–15 minutter, til dejen er glat og smidig. Form den til en kugle, dæk den til og lad den hæve lunt i 1½–2 timer, til den har dobbelt størrelse.

Rør 60 g smeltet smør, 50 g mørk kakao og 50 g flormelis sammen i en lille skål til en tyk creme.

Slå dejen ned, rul den ud til et stort rektangel og fordel chokoladefyldet jævnt. Rul den stramt sammen til en pølse, og skær den derefter igennem på langs i 3 strimler.

Flet strimlerne sammen med snitfladerne opad, form fletningen til en cirkel omkring en smurt ring på 10 cm (4 in) og klem enderne godt sammen. Læg kransen på en bageplade med bagepapir, dæk til og lad den efterhæve i 40–45 minutter.

Bages ved 180°C (350°F) i 25–30 minutter, til den er flot gyldenbrun. Fjern forsigtigt ringen i midten og lad brødet køle af.

Rør 200 g flormelis sammen med 2–4 tbsp mælk eller citronsaft til en tyk glasur. Fordel den over kransen og drys med 30 g let ristede mandelflager.

Skær en skive, servér og nyd dit smukke påskebrød! Rigtig god bagelyst og god påske! 🐣