Velikonoční věnec s čokoládou

V misce smíchejte 150 g vlažného mléka, 60 g cukru a 7 g sušeného droždí.

Ve velké míse promíchejte 350–380 g mouky, mléčnou směs s droždím, ½ lžičky soli, celé vejce a žloutek. Vypracujte hrubší těsto, mísu zakryjte a nechte 20 minut odpočívat.

Poté přidejte 60 g hodně změklého másla a 1 lžičku vanilkového extraktu. Hněťte 10–15 minut, dokud těsto není krásně hladké a pružné. Vytvarujte bochánek, zakryjte a nechte na teplém místě kynout 1½–2 hodiny, až zdvojnásobí svůj objem.

V menší misce vymíchejte 60 g rozpuštěného másla, 50 g kvalitního kakaa a 50 g moučkového cukru na hladkou pastu.

Vykynuté těsto propracujte, vyválejte na velký obdélník a rovnoměrně na něj rozetřete čokoládovou pastu. Těsto pevně sviňte do rolády a podélně ji rozřízněte na 3 prameny.

Prameny zapleťte jako cop řeznou stranou nahoru. Cop stočte do kruhu kolem vymazané formičky o průměru 10 cm (4 in) a konce pevně spojte. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte a nechte ještě 40–45 minut dokynout.

Pečte v předehřáté troubě na 180°C (350°F) po dobu 25–30 minut dozlatova. Opatrně vyjměte středovou formu a nechte věnec vychladnout.

Smíchejte 200 g moučkového cukru s 2–4 lžícemi mléka nebo citronové šťávy a vymíchejte hustou polevu. Věnec jí cik-cak polejte a posypte 30 g lehce opražených mandlových plátků.

Nakrájejte, podávejte a vychutnejte si tuto velikonoční parádu! Krásné pečení a veselé Velikonoce! 🐣