Kynuté makové buchty

Ve velké míse smíchejte 250 g mouky, 1½ lžičky sušeného droždí, 50 g cukru a ¼ lžičky soli. Přilijte 150 g mléka ohřátého na 30°C (86°F), přidejte 50 g změklého másla a promíchejte, dokud se suroviny nespojí. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto 30 minut odpočívat na teplém místě.

Odpočinuté těsto hněťte 7–10 minut, dokud nebude krásně hladké a pružné. Vložte ho do lehce vymazané mísy, zakryjte fólií a nechte na teplém místě kynout 1½–2 hodiny, až zdvojnásobí svůj objem.

Vykynuté těsto rozválejte na obdélník. Rovnoměrně na něj rozetřete makovou náplň a nechte volné okraje. Těsto srolujte do rolády, spoj pevně stiskněte a roládu nakrájejte na 6 dílů.

Buchty naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Uprostřed každou buchtu zploštěte stěrkou, abyste vytvořili hezký tvar, a nakonec potřete rozšlehaným vejcem.

Pečte v troubě předehřáté na 180°C (350°F) přibližně 20–25 minut dozlatova. Po upečení nechte buchty zcela vychladnout.

V rendlíku přiveďte k varu 100 g mléka se 100 g cukru. Horkým mlékem přelijte 200 g mletého máku a promíchejte. Zakryjte fólií a nechte mák spařit a zcela vychladnout. Do vychladlé náplně vmíchejte 1 vejce.