Giləmeyvəli Şokoladlı Tart

Qabda 100 q un, 20 q kakao tozu, 40 q şəkər pudrası və bir çimdik duzu qarışdırın. 60 q buz kimi soyuq kub şəklində doğranmış kərə yağını əlavə edin və barmaqlarınızın ucu ilə quru ərzaqlara yedirərək xırda ovuntu halına gətirin. Yumurta sarısını əlavə edin və xəmiri cəld şəkildə toparlayıb kündə halına salın.

Xəmiri iki vərəq perqament kağızının arasına qoyun və düz 5 mm (3/16 in) qalınlığında yayın — xəmir xətkeşləri bu işdə çox kömək edir. Yayılmış xəmiri perqamentlə birlikdə 15 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Sobanı əvvəlcədən 160°C (325°F) dərəcədə qızdırın. Üst perqament kağızını çıxarın və qəlib halqası ilə 18–20 sm (7–8 in) diametrində dairə kəsin. Xəmirin üzərini çəngəllə bərabər şəkildə deşdəkləyin.

160°C (325°F) temperaturda 15–20 dəqiqə bişirin. Bəzəməzdən əvvəl korjun düz bir səthdə tam soyumasını gözləyin.

100 q qaymağı yaxşıca qızdırın, amma qaynatmayın. Onu 150 q xırda doğranmış ağ şokoladın üzərinə tökün, 1 dəqiqə saxlayın və tam hamar olana qədər qarışdırın. Otaq temperaturunda olan 400 q krem pendiri əlavə edin və mikserlə tam bircinsli kütlə alınana qədər çalın.

Soyudulmuş kremi ucunda dairəvi başlıq olan qənnadı torbasına doldurun. Tam soyumuş şokoladlı əsasın üzərinə ucları dik dayanan damlalar şəklində sıxın.

Tartın üzərini təzə giləmeyvələrlə və nanə yarpaqları ilə zövqə görə bəzəyin.