جاليت المشمش بالشوكولاتة
عجينة الجاليت
- دقيق قمحالوزن:6.7 أونصةالحجم:1 1/2 كوب
- كاكاو خامالوزن:0.4 أونصةالحجم:2 ملعقة كبيرة
- سكرالوزن:1.1 أونصةالحجم:2 1/2 ملعقة كبيرة
- ملحالوزن:0.0 أونصةالحجم:رشة
- زبدة، باردة جداًالوزن:3.5 أونصةالحجم:1/2 كوب
- ماء مثلجالوزن:2.5 أونصةالحجم:1/3 كوب
طريقة التحضير
عجينة الجاليت
ننخل 190 جم دقيق و10 جم كاكاو، ونضيف 30 جم سكر ورشة ملح. ونقلب.
نبشر 100 جم زبدة باردة جداً ونفركها مع الدقيق لحد ما تصير زي الرمل.
نضيف 70 جم ماء مثلج ونلم العجينة بسرعة. ما تعجنوها كتير عشان الزبدة ما تسيح من حرارة الإيد.
نحط العجينة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
تشكيل القاعدة
نفرد العجينة على شكل دائرة. نحطها على صينية خبز ونشكل أطراف الجاليت.
ندخل الصينية بالعجينة للثلاجة أو الفريزر لحد ما نجهز الحشوة.
تجميع الجاليت
نوزع حشوة المشمش في النص. ونثني الأطراف على الحشوة.
حشوة المشمش
- مشمشالوزن:1.10 رطلالحجم:3 1/4 كوب
- سكرالوزن:2.5 أونصةالحجم:1/3 كوب
- نشا ذرةالوزن:0.7 أونصةالحجم:3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
حشوة المشمش
نقطع 500 جم مشمش طازج لقطع متوسطة. نضيف 70 جم سكر و20 جم نشا ذرة. ونقلب.
للوجه
- لوزالوزن:0.5 أونصةالحجم:1 2/3 ملعقة كبيرة
- سكر بنيالوزن:0.7 أونصةالحجم:1 1/2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
التزيين
نفرم 15 جم لوز فرم ناعم. نرش اللوز و20 جم سكر بني على وش الجاليت.
الخبز
نخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200°C (400°F) لمدة 35–40 دقيقة.
مسببات الحساسية
- الغلوتين
- الحليب
- المكسرات
حُسبت بناءً على مكونات المنتجات. يرجى التحقق من العبوة: قد يضيف المصنّعون مسببات حساسية، وقد تحتوي المنتجات على آثار منها.
المؤشرات الإجمالية
الانتقال إلى الموقع الإلكتروني
مشاهدة الفيديو