Gevlegde Paasbrood met Sjokolade

Meng 150 g louwarm melk, 60 g suiker en 7 g kitsdroëgis in 'n bakkie.

Meng 350–380 g meel, die melkmengsel, ½ teel sout, die heel eier en die eiergeel in 'n groot mengbak. Meng tot 'n growwe deeg vorm, bedek en laat rus vir 20 minute.

Voeg 60 g baie sagte botter en 1 teel vanielje-ekstrak by. Knie vir 10–15 minute tot die deeg glad en elasties is. Vorm in 'n bal, bedek en laat rys op 'n warm plek vir 1½–2 ure, totdat dit verdubbel het in grootte.

Meng 60 g gesmelte botter, 50 g donker kakaopoeier en 50 g versiersuiker in 'n klein bakkie tot 'n dik pasta.

Knie die deeg liggies af, rol dit uit in 'n groot reghoek en smeer die sjokolade-vulsel egalig daaroor. Rol dit styf op soos 'n rolkoek en sny dit dan in die lengte in 3 stroke deur.

Vleg die stroke met die oop lae na bo, vorm die vlegsel in 'n sirkel om 'n gesmeerde 10 cm (4 dm) ring en druk die punte stewig saam. Plaas op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, bedek en laat rys vir 40–45 minute.

Bak teen 180°C (350°F) vir 25–30 minute, tot goudbruin en gaar. Verwyder die middelste ring versigtig en laat die brood afkoel.

Meng 200 g versiersuiker met 2–4 eetl melk of suurlemoensap om 'n dik glazuur te maak. Drup dit oor die krans en sprinkel 30 g liggies geroosterde geskaafde amandels bo-oor.

Sny in skywe, sit voor en geniet jou heerlike Paasbrood! Lekker bak en Geseënde Paasfees! 🐣