檸檬雲朵派

將 200 g 餅乾壓碎成細屑，與 100 g 融化奶油混合均勻。將混合物緊緊壓在 23 cm（9 吋）派盤的底部和邊緣。放入冰箱冷藏，同時製作內餡。

在一個大碗中，將 250 g 軟化的奶油乳酪與 400 g 煉乳打發至完全滑順。加入 120 g 新鮮檸檬汁和 1 顆檸檬的皮屑，輕輕打勻。

在另一個冰過的碗中，將 240 g 冷藏鮮奶油打發至硬挺。用刮刀將打發的鮮奶油輕輕拌入檸檬糊中。

將內餡倒入冷藏過的餅乾底中，抹平表面。放入冰箱冷藏至少 6–8 小時，最好冷藏過夜，直到完全定型。

享用前，可用擠花鮮奶油、檸檬片或撒上檸檬皮屑裝飾。我用了檸檬塊和迷迭香。

好好享受這款完美的春季甜點吧！💛