Oshqovoqli Mayin Pechenyelar

Oshqovoqni poʻstidan tozalab, mayda toʻrtburchak shaklda toʻgʻrang. Qaynab turgan suvda 12–15 daqiqa, sanchqi oson botadigan boʻlguncha qaynatib oling. Suvini toʻkib, sanchqi yordamida ezib pyure holiga keltiring va 150 g pyure oʻlchab oling. 60 g yongʻoqni mayda qilib toʻgʻrang.

Alohida idishda 220 g un, 1 ch. q. razrixlitel, ½ ch. q. soda, 1½ ch. q. dolchin, ½ ch. q. zanjabil, ¼ ch. q. muskat yongʻogʻi va ½ ch. q. tuzni venchikda aralashtiring.

Boshqa idishda 160 g jigarrang shakar, 70 g oʻsimlik yogʻi, tuxum, 150 g oshqovoq pyuresi va 1 ch. q. vanil ekstraktini yaxshilab aralashtirib oling.

Quruq masalliqlarni suyuq aralashmaga solib, bir xil massa boʻlguncha ehtiyotkorlik bilan qoring. Soʻng maydalangan yongʻoqlarni qoʻshing.

Xamirni pergament qogʻozi toʻshalgan listga oralarida joy qoldirib, qoshiq yordamida terib chiqing. 180°C (350°F) qizdirilgan duxovkada 11–13 daqiqa davomida pishiring. Pishgach, toʻliq sovuting.

1 osh q. sutni 100 g shakar kukuni bilan bir xil silliq massa boʻlguncha aralashtiring. Sovigan pechenyelar ustiga ingichka chiziqlar qilib quying.