М'яке гарбузове печиво з глазур'ю

Очистіть гарбуз і наріжте його невеликими кубиками. Варіть 12–15 хвилин, поки виделка не буде легко входити. Злийте воду і розімніть виделкою, потім відміряйте 150 г гарбузового пюре. Дрібно наріжте 60 г волоських горіхів.

В одній мисці змішайте вінчиком 220 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, ½ ч. л. соди, 1½ ч. л. кориці, ½ ч. л. імбиру, ¼ ч. л. мускатного горіха та ½ ч. л. солі.

В іншій мисці змішайте 160 г коричневого цукру, 70 г олії, яйце, 150 г гарбузового пюре та 1 ч. л. ванільного екстракту.

Додайте сухі інгредієнти до рідких і обережно перемішайте до однорідності. Вмішайте волоські горіхи.

Викладіть тісто ложкою на деко, застелене пергаментним папером, залишаючи відстань між печивом. Випікайте при 180°C (350°F) протягом 11–13 хвилин. Дайте йому повністю охолонути.

Змішайте 1 ст. л. молока зі 100 г цукрової пудри до однорідності. Полийте охолоджене печиво тонкими лініями.