Лимонний блонді

Дрібно натріть цедру 2 лимонів і вичавіть сік — загалом знадобиться 100 г соку. Збийте 3 яйця з 150 г цукру, лимонним соком і цедрою до однорідності.

Розтопіть 150 г вершкового масла з 100 г білого шоколаду на слабкому вогні або в мікрохвильовці короткими імпульсами. Влийте в яєчну суміш і добре перемішайте.

Просійте 200 г борошна, ½ ч. л. меленої куркуми та ¼ ч. л. солі, перемішайте до однорідності. Тісто загусне через кілька хвилин.

Вилийте тісто у змащену маслом і застелену пергаментом форму 22×22 см (9×9 дюймів) та розрівняйте. Випікайте при 180°C (350°F) протягом 22–25 хвилин.

Дайте блонді трохи охолонути у формі, потім вийміть і залиште до повного охолодження.

Наріжте лимонну цедру тонкими смужками. Змішайте 180 г цукрової пудри з 30 г молока — глазур має бути досить густою. Рівномірно розподіліть її по блонді та прикрасьте смужками лимонної цедри. Дайте глазурі застигнути, а потім наріжте блонді на квадратики.

Ваш неймовірно смачний лимонний блонді готовий! Вологий, ароматний і вкритий солодкою глазур'ю — встояти неможливо. 🍋💛