Торт Медовик

Змішайте 100 г вершкового масла, 100 г цукру та 125 г меду в сотейнику і розтопіть на слабкому вогні до однорідності. Перелийте суміш у миску.

Додайте 25 г рому або лікеру і зачекайте пару хвилин, щоб суміш трохи охолола. Додайте 2 яєчні жовтки і все перемішайте.

Просійте 300 г борошна, розпушувач, соду та сіль у суміш, потім перемішайте до однорідності.

Загорніть готове тісто в харчову плівку, надавши йому пласкої форми, як показано у відео, і залиште в холодильнику на 1 годину.

Розділіть тісто на 12 частин. Розкачайте кожну частину між двома аркушами пергаменту, наколіть виделкою та випікайте в розігрітій до 200°C (400°F) духовці протягом 2–3 хвилин.

Поки коржі остигають, приготуємо крем. Збийте 600 г сметани зі 100 г цукрової пудри протягом кількох хвилин.

Тепер можна збирати торт. Покладіть один корж, змастіть його сметанним кремом, потім покладіть наступний. Повторюйте, поки не зберете всі коржі.

Коли всі коржі будуть перемазані, загорніть торт у харчову плівку, злегка притисніть розсувним кондитерським кільцем і поставте в холодильник на 8 годин або на ніч. Так усі коржі добре просочаться.

Тепер зробимо крихту із залишків коржів. Подрібніть їх на крихту; можна використати блендер. Дістаньте торт із холодильника, зніміть кільце та плівку. За допомогою лопатки обсипте торт крихтою з усіх боків.