Арахісове печиво з крем-сиром

У глибокій мисці змішайте 80 г м'якого вершкового масла, 120 г хрусткої арахісової пасти, 100 г цукру, 50 г коричневого цукру, яйце та 1 ч. л. ванільного екстракту. Можна використовувати міксер для швидкості або звичайний вінчик.

Просійте 180 г борошна, ½ ч. л. розпушувача та ¼ ч. л. солі в масу і перемішайте до однорідності.

У невеликій мисці змішайте 150 г крем-сиру та 50 г цукру.

Розділіть тісто на 14 рівних частин (по 40 г). Сплюсніть 7 з них у кружечки та викладіть на деко, застелене пергаментом. Покладіть однакову кількість начинки на кожен кружечок (25–30 г).

Сплюсніть решту 7 шматочків у кружечки та накрийте ними начинку. Защипніть краї кожного печива та сформуйте шайбочки.

Викладіть солоний арахіс зверху на печиво. Випікайте в розігрітій духовці при 180°C (350°F) протягом 10–12 хвилин, поки краї злегка не підрум'яняться.

Дайте печиву повністю охолонути, а потім полийте розтопленим молочним шоколадом.